Ollas es el nuevo trabajo del colectivo garage gourmet. este libro profundiza sobre la comida de olla, una de las preferidas, más... ollas es una oda a la comida de olla, con una completa introducción y un gran atlas de las mejores recetas del mundo. contempla un repaso por la historia y la cultura popular; los métodos y la materia prima para la perfecta cocción en olla. el libro incluye además de los métodos y tipos de comida 70 recetas organizadas en un atlas de sabor. desde garage gourmet buscamos difundir y contagiar las ganas de involucrarnos con el alimento desde un lugar más real, cocinando y disfrutando de la comida casera, rescatando procedimientos y métodos que ponen en valor lo local y lo artesanal. cuando la alimentación es un acto biológico, ambiental, político y cultural, cocinar de forma casera es ser activistas desde la cocina.
